Sušený longan, nazývaný také longan sušený, tedy sušené longanové maso, v současnosti longan není jen svačinou, ale lze z něj připravit i mnoho lahodných pokrmů. Je těžší a má vysokou léčivou hodnotu, často se konzumuje sušený longan: tonizuje krev, zlepšuje paměť, zlepšuje chuť k jídlu a má další účinky.
Longansušičkasdílení procesu:
1. SpusťteZápadní vlajkaV sušičce s tepelným čerpadlem vzduch-energie nastavte teplotu na přibližně 60 °C a dobu sušení na 4 hodiny. Během této doby se longanská dužina ve velkém množství odvlhčí a její barva se pomalu mění na zlatožlutou.
2. Po počátečnímsušení, vyjměte longanovou dužinu ze sušičky a nechte ji několik hodin vychladnout, aby se vlhkost z longanové dužiny odpařila na povrch, a poté ji podruhé usušte.
3. Vložte longan znovu do sušičky s tepelným čerpadlem, nastavte teplotu na 50 °C a čas na 3 hodiny. V tomto okamžiku se vlhkost odpařená z dužiny longanu na povrch rychle vysuší a poté se longan pomalu suší a odvlhčuje.
4. Snižte teplotu sušičky na 45 °C a nastavtesušenídoba sušení se zvýší na 1–2 hodiny. V této době se z longanové dužiny odstraní zbývající vlhkost. Zároveň se nízkoteplotním sušením získá vůně samotné longanové dužiny. Tím je sušení dokončeno.
Jak posoudit, že je longan sušený? Nejlepší je péct longan, dokud stopka plodu longanu neodpadne lehkým zatlačením prstu. V této době je dužina jemně vrásčitá, tmavě hnědá a povrch suchý; když se do jádra plodu zakousne zuby, velmi snadno se praská, je velmi křehký a na průřezu má trávově šedou barvu.
Čas zveřejnění: 16. srpna 2024
