Pomerančová kůra se dělí na „mandarinkovou kůru“ a „širokou mandarinkovou kůru“. Zralé plody otrhejte, oloupejte slupku a osušte na slunci nebo při teplotě místnostinízká teplota. Pomerančová kůra je bohatá na citrin a pikrin, které napomáhají trávení potravy. Citrusová kůra obsahuje těkavý olej, hesperidin, vitamín B, C a další složky, obsahuje těkavý olej má mírný stimulační účinek na gastrointestinální trakt, může podporovat sekreci trávicí tekutiny, eliminovat střevní plyny, zvyšovat chuť k jídlu.
Za normálních okolností je hmotnost pomerančové kůry 25 % hmotnosti čerstvé kůry a obsah vody v pomerančové kůře je asi 13 % v hotovém výrobku. Proces sušení pomerančové kůry je obecně rozdělen do následujících tří fází:
Fáze sušení při vysoké teplotě: Nastavte teplotu sušení na 65 ℃ (bez vlhkosti),sušenídoba je 1 hodina, aby byla slupka vysušena do měkka, v tuto chvíli je vlhkost v sušárně asi 85 ~ 90 %, po vysušení po předem stanovenou dobu se dotkněte slupky rukou a vyzkoušejte, zda je slupka měkká .
Stupeň sušení při konstantní teplotě:pracovní teplotasušičky je nastavena na 45 °C, vlhkost v sušárně je 60 ~ 70% a doba sušení je 14 hodin. Je třeba věnovat pozornost rovnoměrnému zahřívání pomerančové kůry během procesu sušení, aby byla zajištěna stálá kvalita. Současně lze odebírat vzorky pro vážení k dosažení cílové hodnoty.
Fáze chlazení při nízké teplotě: teplota vsušárnaje nastavena na 30 °C, vlhkost je 15 ~ 20 %, doba je asi 1 hodina, když teplota pomerančové kůry dosáhne téměř 30 °C, lze ji vyjmout a vlhkost je 13 ~ 15 %. (Tento stupeň lze také přímo umístit do exteriéru pro chlazení dle venkovní teploty a skutečného sušení pomerančové kůry).
Čas odeslání: srpen-07-2024
