Závěsné nudle sušenéSušička s tepelným čerpadlem Western FlagNejenže se výrazně zlepšila kvalita zavěšených nudlí, ale nedochází ani k jejich rozbití a zkracuje se doba sušení a snižují se provozní náklady sušárny.
Sušení zavěšených nudlí se liší od sušení těstových nudlí položených na zemi. Zavěšené nudle je třeba sušit zavěšením a proces sušení se také liší. Zavěšené nudle během sušení, například tradičním solarizováním, vedou k prašnosti a obtížnému zlepšení výtěžnosti. Některé sušicí procesy jsou náchylné k problému s lámáním nudlí.
Konkrétní důvody jsou následující:
Za prvé, teplota sušení nudlí by se měla pohybovat mezi 25 ℃ ~ 50 ℃, protože mokré nudle samy o sobě mají vysoký obsah vody a tvar je štíhlý, proto je třeba je pomalu zahřívat, tvarovat a ochlazovat. Doba sušení je 4-5 hodin. Pokud je tedy předběžná teplota příliš rychlá, nudle se mohou zlomit. Kromě příliš vysoké teploty a rychlosti sušení se nudle také zlomí.
Za druhé, konstrukce vzduchovodu je nepřiměřená, například konstrukce vzduchovodu je nepřiměřená, objem vzduchu není rovnoměrný, což způsobí, že část nudlí bude suchá a druhá část nudlí daleko od větru nebude včas sušit, což má za následek konec zlomu v důsledku gravitace a přední konec větru je větší, dojde k zlomu v pouzdře.
Za třetí, nudle jsou obecně umístěny nepřiměřeně, aby se snížila nerovnoměrnost objemu vzduchu v jednotlivých pozicích, je nutné uměle regulovat horký vzduch, například zabráněním vzniku přepážek, rezervovaných kanálů atd. Pokud nudle visí a není vyhrazen dostatek prostoru pro proudění horkého vzduchu, povede to k nedostatečnému objemu vzduchu a situaci, kdy se nudle rozbijí.
Sušička s tepelným čerpadlem Western Flag proto používá čtyřstupňovou metodu sušení, která zajišťuje rozumnou regulaci teploty a vlhkosti.
Fáze I: Studený vzduch pro fixaci tvaru.
V této fázi je vlhkost v mokrých nudlích volná a snadno se odstraňuje odpařováním. V této fázi sušení se teplota nastavuje na nižší, bez zahřívání, zesílením proudění vzduchu se dosáhne velkého množství suchého vzduchu, aby se podpořilo odvlhčení nudlí, čímž se nudle zpočátku fixují a odstraní se povrchová vlhkost. Teplota sušení je asi 26 °C, vlhkost vzduchu mezi 55-65 % a doba sušení je asi 30 minut.
Fáze II: Zachování vlhkosti a pocení.
V této fázi se jedná především o difúzi vlhkosti, posílení větrání, postupný nárůst teploty, ne přílišný "nával", aby se vytvořil teplotní gradient a zároveň se udržovala určitá vlhkost. Po dobu asi 40 minut je teplota asi 35 °C a vlhkost 75 ~ 85 %.
Fáze 3: Teplota a vlhkost.
Tato fáze, během níž dochází k uchování vlhkosti a pocení, vyžaduje další oteplování a odpovídající snížení vlhkosti, aby se nudle zavěšené při vysoké teplotě a nízké vlhkosti včas odpařily. Doba sušení je asi 90 minut, teplota sušení je 35 ~ 45 ℃ a vlhkost je asi 65 %.
Fáze Ⅳ: Chlazení a odvod tepla.
Většina vody v této fázi zavěšení nudlí byla odstraněna, organizace je v podstatě opravena. V této fázi je nutné pomalu snižovat vlhkost samotných zavěšených nudlí a pokračovat v odstraňování malé části vody, aby se dosáhlo požadovaného obsahu vody v produktu. Doba sušení je asi 90 minut, teplota je asi 26 ~ 30 °C, vlhkost je 55 %. Zároveň v sušárně na levé a pravé straně a uprostřed místnosti ponechte dostatek prostoru, neumisťujte materiál a zajistěte dostatek vzduchu na konci vzduchovodu.
Použitím sušičky těstovin s tepelným čerpadlem Western Flag se zkrátí doba sušení, sníží se provozní náklady sušárny a výrazně se zlepší kvalita nudlí/těstovin. Systém sušičky s tepelným čerpadlem Western Flag navíc pracuje inteligentně a nevyžaduje dohled osoby.
Čas zveřejnění: 30. května 2024
