1. Výběr: Vyberte podlouhlé, světle žluté brambory, které nesmí být hnilé ani poškozené.
2. Loupání: Ručně nebo loupacím strojem.
3. Krájení: Nakrájejte ručně nebo kráječem na tenké plátky o tloušťce 3–7 mm.
4. Čištění: Nakrájené bramborové plátky včas vložte do čisté vody, aby se odstranily nečistoty a zabránilo se oxidaci a změně barvy.
5. Zobrazení: Podle výstupu je rovnoměrně rozložte na tác a zatlačte doSušárna Western Flagnebo je nasypte do krmítkaPásová sušička Western Flag.
6. Tuhnutí barvy: Dvě hodiny, mezi 40–45 °C. Je třeba poznamenat, že během tuhnutí barvy bramborových plátků by vlhkost vzduchu v sušárně neměla být příliš vysoká, jinak povrch bramborových plátků oxiduje a zčerná.
7. Sušení: 40-70 ℃, sušení ve 2-4 časových intervalech, celková doba sušení je asi 6-12 hodin a obsah vlhkosti bramborových plátků je asi 8%-12%.
8. Balení, skladujte na chladném a suchém místě.
Čas zveřejnění: 25. listopadu 2024
