Sušárna studeného vzduchu Western Flag
Solená kachna je mezi spotřebiteli velmi oblíbená díky své jedinečné chuti. Proces výroby solené kachny je však složitý, doba marinování je obvykle delší než 7 dní a doba sušení 20–30 dní. Výrobní cyklus je dlouhý, kvalita produktu je nestabilní a lze jej vyrábět pouze v zimě, takže efektivita výroby je nízká.
Po použitíSušárna studeným vzduchem Western Flag: problém sezónní produkce solené kachny je vyřešen, je dosaženo celoroční produkce, doba sušení je zkrácena na 3 dny, zkrácen je zpracovatelský a výrobní cyklus, zlepšena je efektivita výroby a sníženy výrobní náklady. Nutriční a hygienická kvalita solené kachny se výrazně zlepšila a má silnou konkurenční výhodu na trhu.
Pracovní proces studenovzdušné sušičky Western Flag simuluje přirozené prostředí sušení vzduchem s nízkou teplotou, nízkou vlhkostí a vysokou rychlostí větru na podzim a v zimě v izolovaném skladu, aby se masné výrobky rychle dehydratovaly a sušily při nízké teplotě. Je izolována od venkovního vzduchu, má dobré hygienické podmínky a nevyžaduje odvlhčovací zařízení, provozní náklady jsou nižší než u sušení horkým vzduchem a přebytečné teplo je odváděno ven vodou nebo větrem.
V sušárně střídavě cirkuluje suchý a mokrý vítr a vlhkost na povrchu kachny se cyklickou konvekcí suchého a mokrého větru dále odpařuje a uvolňuje se z těla kachny, což způsobuje jev "pocení". Poté je kachna rychle odfouknuta studeným větrem a vlhkost na povrchu kachny je rychle odvedena. Uvolňuje se ven ze sušárny. Opakováním výše uvedeného procesu se obsah vlhkosti v solené kachně postupně snižuje, dokud není sušení dokončeno.
Čas zveřejnění: 9. května 2021