Zařízení na sušení lisované solené kachny - sušárna Western Flag se studeným vzduchem

Sušárna studeného vzduchu Western Flag

Solená kachna je mezi spotřebiteli velmi oblíbená díky své jedinečné chuti. Proces výroby solené kachny je však složitý, doba marinování je obvykle delší než 7 dní a doba sušení 20–30 dní. Výrobní cyklus je dlouhý, kvalita produktu je nestabilní a lze jej vyrábět pouze v zimě, takže efektivita výroby je nízká.

Po použitíSušárna studeným vzduchem Western Flag: problém sezónní produkce solené kachny je vyřešen, je dosaženo celoroční produkce, doba sušení je zkrácena na 3 dny, zkrácen je zpracovatelský a výrobní cyklus, zlepšena je efektivita výroby a sníženy výrobní náklady. Nutriční a hygienická kvalita solené kachny se výrazně zlepšila a má silnou konkurenční výhodu na trhu.

Pracovní proces studenovzdušné sušičky Western Flag simuluje přirozené prostředí sušení vzduchem s nízkou teplotou, nízkou vlhkostí a vysokou rychlostí větru na podzim a v zimě v izolovaném skladu, aby se masné výrobky rychle dehydratovaly a sušily při nízké teplotě. Je izolována od venkovního vzduchu, má dobré hygienické podmínky a nevyžaduje odvlhčovací zařízení, provozní náklady jsou nižší než u sušení horkým vzduchem a přebytečné teplo je odváděno ven vodou nebo větrem.

V sušárně střídavě cirkuluje suchý a mokrý vítr a vlhkost na povrchu kachny se cyklickou konvekcí suchého a mokrého větru dále odpařuje a uvolňuje se z těla kachny, což způsobuje jev "pocení". Poté je kachna rychle odfouknuta studeným větrem a vlhkost na povrchu kachny je rychle odvedena. Uvolňuje se ven ze sušárny. Opakováním výše uvedeného procesu se obsah vlhkosti v solené kachně postupně snižuje, dokud není sušení dokončeno.