V úžasném světě ovoce je kiwi jako zelený klenot, oblíbený pro svou jedinečnou chuť a bohaté nutriční hodnoty. Když je kiwi pečlivě usušeno, nejenže si zachovává kouzlo čerstvého ovoce, ale také vykazuje mnoho jedinečných výhod.
Jednou z největších výhod sušeného kiwi je jeho snadné skladování a přenášení. Čerstvé kiwi má relativně krátkou trvanlivost a je náchylné ke znehodnocení. Po dehydrataci se však obsah vody v sušeném kiwi výrazně sníží, což umožňuje jeho dlouhodobé skladování při pokojové teplotě bez obav z rychlého zkažení. Ať už ho uložíte do skříňky doma nebo si ho vezmete do batohu na outdoorové aktivity, je to lahodná pochoutka, kterou si můžete vychutnat kdykoli.
Z nutričního hlediska si sušené kiwi zachovává většinu živin. Kiwi je bohaté na vitamín C, řadí se mezi nejvýznamnější ovoce a je známé jako „král vitamínu C“. I po usušení v něm zůstává určité množství vitamínu C a obsahuje také hojné množství vlákniny a minerálů, jako je draslík a hořčík. Vláknina pomáhá podporovat peristaltiku střev a udržovat zdraví střev; draslík hraje důležitou roli při udržování normální funkce srdce a stability krevního tlaku; hořčík se podílí na různých fyziologických metabolických procesech v těle.
Chuť sušeného kiwi je také jedinečná. Má určitou žvýkavost a sladkost ovoce. Na rozdíl od šťavnaté a měkké textury čerstvého kiwi má sušené kiwi kompaktnější texturu. S každým soustem ucítíte bohatou ovocnou vůni a sladkou chuť, která vám zanechá nekonečné dochutě.
Nyní se pojďme seznámit s procesem sušení kiwi. Nejprve vyberte kiwi se střední zralostí. Nezralé kiwi chutná kysele a svíravě a sušený produkt nebude chutnat dobře; přezrálé kiwi během zpracování snadno změknou, což ovlivní tvar a kvalitu hotového výrobku. Vybrané kiwi omyjte, oloupejte a nakrájejte na rovnoměrné plátky. Rovnoměrné krájení zajistí rovnoměrné prohřátí během sušení a chuť a suchost hotového výrobku budou jednotnější.
Poté nakrájené plátky kiwi rovnoměrně rozložte na sušicí rošt. Neskládejte je na sebe a ponechte dostatek prostoru pro cirkulaci horkého vzduchu, aby byl zajištěn účinek sušení. Nastavte teplotu a dobu sušení. Obecně se teplota reguluje na přibližně 50–60 stupňů Celsia, což je vhodnější. Pokud je teplota příliš vysoká, povrch sušeného kiwi se může spálit, zatímco vnitřek není zcela vysušený; pokud je teplota příliš nízká, prodlouží se doba sušení, zvýší se náklady a může také způsobit kontaminaci sušeného kiwi mikroorganismy během dlouhodobého procesu sušení. Doba sušení obvykle trvá 12–24 hodin a konkrétní doba by měla být stanovena podle faktorů, jako je tloušťka plátků kiwi a výkon sušičky. Během procesu sušení můžete včas sledovat stav sušeného kiwi. Jakmile se stanou suchými, elastickými a nelepivými, znamená to, že sušení je dokončeno.
Nakonec sušené kiwi zabalte. Můžete použít uzavřené sáčky nebo uzavřené sklenice a skladovat je na chladném a suchém místě. Takto si můžete toto lahodné a výživné sušené kiwi kdykoli vychutnat.
Díky svým jedinečným výhodám se sušené kiwi stalo ideální svačinou pro volný čas a vysoce kvalitní volbou pro doplnění výživy. Jednoduchým procesem sušení zachováváme lahodnost a nutriční hodnoty kiwi v jiné formě, což umožňuje tomuto daru přírody, aby nás doprovázel po celá čtyři roční období.
Čas zveřejnění: 1. dubna 2025
