Sušené banányjsou to, čemu často říkáme banánové chipsy, což je velmi oblíbená svačina. Oloupejte banány a nakrájejte je na plátky pro snadné skladování. Když je banán z osmi desetin zralý, dužina je světle žlutá, tvrdá a křupavá a sladkost je střední. Produkt má nejlepší stupeň nafouknutí a poměr rehydratace.
Jaké jsou výhody?
Odstranění otoků: Banány obsahují hodně bílkovin a minerálů. Pravidelná konzumace může udržovat rovnováhu sodíku a draslíku v těle, má močopudné účinky a reguluje otoky.
Doplněk energie: Banány jsou bohaté na sacharidy a po konzumaci mohou lidskému tělu dodat energii.
Hubnutí: Banány obsahují hodně vlákniny, která po konzumaci snadno vyvolá pocit sytosti, podporuje motilitu gastrointestinálního traktu a metabolismus.
Proces zpracování sušených banánů
1. Přípravná fáze
Před zpracováním sušených banánů je třeba je nejprve připravit.
a. Vyberte si čerstvé banány: Před zpracováním sušených banánů je třeba jako surovinu vybrat čerstvé, zralé, ale ne přezrálé banány.
b. Příprava zařízení pro zpracování: Připravte zařízení pro zpracování, jako jsou kráječe a sušičky, aby bylo zajištěno, že je čisté a hygienické.
c. Mytí: Čerstvé banány omyjte a oloupejte, aby byl povrch čistý.
2. Fáze krájení
a. Krájení: Vložte zpracované banány do kráječe, abyste zajistili rovnoměrnou tloušťku plátků.
b. Namáčení: Nakrájené banány namočte do nádoby naplněné čistou vodou a trochou soli, abyste odstranili přebytečný škrob a zvýšili chuť.
c. Fáze sušení
c-1. Předsušení: Namočené plátky banánů rovnoměrně rozložte na sušicí síť a vložte je do sušičky k předsušení, aby se odstranila přebytečná vlhkost.
c-2. Sušení: Vložte předem upravené plátky banánů dosušička pro formální sušeníTeplotu a čas je třeba upravit podle aktuální situace, dokud plátky banánů zcela neuschnou.
4. Fáze balení a skladování
a. Chlazení: Po usušení vyjměte sušené banány a nechte je přirozeně vychladnout, aby zcela uschly.
b. Balení: Zabalte vychladlé sušené banány. Můžete zvolit vakuové balení nebo uzavřené balení, abyste zajistili čerstvost a uchování sušeného ovoce.
c. Skladování: Balené sušené banány skladujte v suchém a větraném prostředí, vyhněte se přímému slunečnímu záření a vlhkosti, aby si sušené banány zachovaly chuť a nutriční hodnoty.
Výše uvedeným procesem se čerstvé banány zpracovávají krájením, namáčením, sušením a dalšími procesy a nakonec se z nich stávají křupavé, sladké a lahodné sušené banány. Tato série procesů nejen prodlouží trvanlivost banánů, ale také lépe zachová živiny v banánech a poskytne spotřebitelům vysoce kvalitní požitek z jídla.
Čas zveřejnění: 4. července 2024
