Sušení manga, sušička Western Flag je první volbou

Sušení manga, sušička Western Flag je první volbou

Mango je jedním z důležitých tropických plodů se širokými tržními vyhlídkami a obrovskými ekonomickými výhodami a je široce oblíbené pro svou bohatou nutriční hodnotu. Mango se zpracovává na sušené mango výběrem materiálu, loupáním, krájením, sušením, balením atd., což nejen prodlužuje dobu skladování manga, ale také uspokojuje touhu lidí jíst mango po celý rok. Sušené mango má jedinečnou chuť a zachovává si bohatou nutriční hodnotu původního manga. Jeho konzumace s mírou je velmi prospěšná pro udržení zdraví.

1. Kroky: Výběr manga → Čištění → Loupnutí a krájení → Ochrana barvy a zpevnění → Sušení → Balení.

2. Zpracování

Výběr suroviny: Vyberte čerstvé a plné plody bez hniloby, škůdců, chorob a mechanického poškození. Nejlepší je volit odrůdy s vysokým obsahem sušiny, silnou a křehkou dužninou, menším množstvím vlákniny, malým a plochým jádrem, jasně žlutou barvou a dobrou chutí. Zralost je téměř blízká plné zralosti. Pokud je zralost příliš nízká, barva a chuť manga budou špatné a snadno se rozloží.

Čištění: Manga omyjte jedno po druhém pod tekoucí vodou, dále odstraňte nevhodné plody a nakonec je podle velikosti vložte do plastových košíků a sceďte.

Loupání a krájení: K ručnímu odlupování slupky použijte nůž z nerezové oceli. Povrch musí být hladký a bez viditelných rohů. Vnější slupka musí být odstraněna. Pokud ne, může během zpracování dojít ke změně barvy, která ovlivní barvu hotového výrobku. Po oloupání mango podélně nakrájejte na plátky o tloušťce asi 8 až 10 mm.

Sušení: Manga s ochrannou vrstvou rovnoměrně rozložte do misky a vložte je do sušičky Western Flag k sušení. Teplota se v rané fázi sušení udržuje na 70–75 °C a v pozdější fázi na 60–65 °C.

Balení: Když sušené mango dosáhne požadované vlhkosti pro sušení, obvykle asi 15 % až 18 %, vložte sušené mango do uzavřené nádoby a nechte ho asi 2 až 3 dny změknout, aby se vyrovnal obsah vlhkosti v každé části, a poté zabalte.

Sušené mango je oblíbené u lidí po celém světě a patří mezi denní speciality svačin. Velmi specifické je také jeho použití.Sušicí zařízení Western FlagSušení manga. Vyrobená sušená manga mají plnou barvu a sladkokyselou chuť. Sušička manga Western Flag je navíc vhodná pro sušení ananasu, liči, květů, banánů, vlašských ořechů, kiwi, badyánu atd. Sušičku lze použít k produkci a zpracování různého ovoce, zeleniny, koření atd.