Sušení plátků citronu

Citron je také známý jako mateří kašička, která je bohatá na živiny, včetně vitamínu B1, B2, vitamínu C, vápníku, fosforu, železa, kyseliny nikotinové, kyseliny chininové, kyseliny citrónové, kyseliny jablečné, hesperidinu, naringinu, kumarinu, vysokému obsahu draslíku a nízkého sodíku. . Dokáže zlepšit krevní oběh, předcházet trombóze, účinně snižovat pigmentaci kůže, předcházet nachlazení, stimulovat krvetvorbu a předcházet některým nádorovým onemocněním. Syrová je však velmi kyselá, proto se většinou zpracovává na citronovou šťávu, džem,sušené plátky citronuatd.

1. Vyberte kvalitní citrony a omyjte je. Účelem tohoto kroku je odstranit zbytky pesticidů nebo vosk na povrchu. K mytí lze použít slanou vodu, sodovou vodu nebo ultrazvukové čištění.

2. Nakrájejte. Pomocí ručního nebo kráječe nakrájejte citron na plátky o tloušťce asi 4 mm, aby byla zajištěna jednotná tloušťka, a odstraňte semínka, abyste předešli ovlivnění efektu sušení a konečné chuti.

3. Plátky citronu můžete dle vlastních požadavků namočit na určitou dobu do sirupu. Protože voda s nízkou hustotou poteče do vody s vysokou hustotou, voda z plátků citronu vyteče do sirupu a ztratí trochu vody, což šetří čas sušení.

4. Předběžná dehydratace. Umístěte nakrájené plátky citronu na větraný tác, abyste se vyhnuli stohování, a použijte přirozený vítr a světlo k odstranění vody z plátků citronu.

5. Sušení. Předběžně vysušené plátky citronu vložte do sušárny, nastavte teplotu a rozdělte na tři části na celkem 6 hodin:

Teplota 65℃, hystereze 3℃, vlhkost 5%RH, čas 3 hodiny;

Teplota 55℃, hystereze 3℃, vlhkost 5%RH, čas 2 hodiny;

Teplota 50℃, hystereze 5℃, vlhkost 15%RH, čas 1 hodina.

Při sušení plátků citronu v dávkách dbejte na kvalitu hotového výrobku, ochranu životního prostředí a efektivitu procesu a bezpečnost provozu stroje. Proces sušení je o přesné kontrole teploty, vlhkosti, množství vzduchu a rychlosti větru. Pokud chcete sušit jiné plátky ovoce, jako jsou plátky jablek, plátky manga, plátky banánu, plátky dračího ovoce, plátky hlohu atd., klíčové body jsou také stejné.

Západní vlajka sušárna, pásový sušákje v průmyslu dobře známý pro své inteligentní ovládání a přesnou regulaci teploty. Vítejte na konzultaci a návštěvě továrny.