Sušárna studeného vzduchu využívá tento proces: využívá vzduch s nízkou teplotou a nízkou vlhkostí, čímž se postupně snižuje obsah vlhkosti v materiálu, aby se dosáhlo požadované úrovně. V procesu nucené cirkulace vzduch s nízkou teplotou a nízkou vlhkostí neustále absorbuje vlhkost z povrchu materiálu. Nasycený vzduch prochází výparníkem. V důsledku odpařování chladiva klesne povrchová teplota výparníku pod atmosférickou teplotu. Vzduch se ochladí, vlhkost se odsaje a poté se odsatá vlhkost odvádí vodním kolektorem. Vzduch s nízkou teplotou a nízkou vlhkostí poté opět vstupuje do kondenzátoru, kde se ohřívá plynným chladivem s vysokou teplotou z kompresoru a vytváří suchý vzduch, který se poté mísí se nasyceným vzduchem a vytváří vzduch s nízkou teplotou a nízkou vlhkostí, který opakovaně cirkuluje. Vzduch vyrobený sušárnou studeného vzduchu nejen udržuje kvalitu vzduchu, ale je také pohodlnější pro skladování a přepravu.
Teplota: nastavitelná 5-40 °C.
Simuluje přirozené prostředí podzimu a zimy pro dosažení přirozeného efektu sušení, což má za následek pevnou texturu masa bez oxidace nebo znehodnocení.
Regulace teploty a vlhkosti pro nastavení podle procesu sušení jednotlivých surovin
Vhodné pro nízkoteplotní sušení vzduchem v odvětví masa, drůbeže, vodních produktů, mořských plodů, léčivých bylin atd.
Rovnoměrný proces vaření zajišťuje zachování živin, zachování jedinečné chuti, bez deformací nebo změn barvy.