V sušárně studeného vzduchu je aplikován proces: využít vzduch s nízkou teplotou a nízkou vlhkostí, realizovat nucenou cirkulaci mezi látkami, postupně snižovat obsah vlhkosti látek na požadovanou úroveň.V procesu nucené cirkulace nízkoteplotní a nízkovzdušný vzduch nepřetržitě absorbuje vlhkost z povrchu látek, nasycený vzduch prochází výparníkem, v důsledku vypařování chladiva povrchová teplota výparníku klesá pod teplotu atmosféry. Vzduch je ochlazen, vlhkost je odsávána, poté je odsávaná vlhkost odváděna sběračem vody. Vzduch o nízké teplotě a nízké vlhkosti pak opět vstupuje do kondenzátoru, kde se vzduch ohřívá vysokoteplotním plynným chladivem z kompresoru, tvoří suchý vzduch, poté se mísí se vzduchem nasyceným a vytváří vzduch o nízké teplotě a nízké vlhkosti, který cirkuluje opakovaně. Věci sušené ve studenovzdušné sušičce si nejen zachovají svou původní kvalitu, ale jsou také pohodlnější pro balení, skladování a přepravu.